第57章 卤肉配方(2/3)

儿厨艺多半都是跟着人家学的。时光荏苒。解方后北平饭店发生了翻天覆地的变化。他儿子何雨柱要是能到那里当学徒，前程何其远大，甚至可以说将来何雨柱的发展不会比李平安这个医生差。何大清有些兴奋，迫不及待的到京城饭店找欧阳天。只是。到了那里工作人员就给他泼了一盆冷水，告诉他欧阳师傅早就离开这家饭店了。何大清漫无目的的走到王府井大街，肚子饿了就到一家叫做八宝楼的饭店吃饭。这家饭店自然是不能与京城饭店相提并论，主要招待的是平民百姓。不过。饭店里客满。他等了很久才有位子。这家饭店里居然还有谭家菜。何大清轻车熟路的叫了一份清汤燕菜和草菇炖鸡。饭菜上来的时候何大清品尝到了久违的味道。他急忙将跑堂的伙计叫过来询问情况。伙计告诉他，饭店的东家也是主厨竟然是谭家菜的正宗传人。三十年代谭家菜名满天下的时候东家跟着谭家人学习过谭家菜，曾经还在北平饭店做过厨师。八宝楼饭馆主厨的经历他听着有些耳熟，脱口而出道：“你们东家是不是姓欧阳？我，我是他的老朋友了！”伙计愕然，急忙点头。何大清大喜。吃完饭他也没走，一直等到饭店里没客人了才让伙计帮他引荐饭店的东家。东家果然是欧阳天。两人相见的时候都是一阵的唏嘘。多少年前的老人了，没有想到还能相见。何大清趁机说了要让儿子拜师的事情。欧阳天说道：“我这个小饭馆生意还不错，正好要再招个学徒呢，你儿子要是想要做厨师的话就让他试试吧，你现在住哪，我有空的时候到你家看看孩子怎么样。”何大清连连感谢，将自己的住址说了出来。周末。下着小雨。欧阳天吃过早饭就往四合院儿去了。李林到机械厂医务室加班。李平安到菜市场买了一些猪肉让母亲做卤肉，秦淮茹在厨房跟着帮忙。徐氏说道：“淮茹，平安很喜欢吃我做的卤肉，我将方法都教给你，就算你们结婚以后搬出去住了你也能时常做给他吃！”徐氏做的卤肉与众不同，软烂入味，特别的好吃。她从娘家带来了基础配方。二十多年来一直让李林帮着改造，不知道尝试了多少种配方，增减了无数种中药才最后成型。秦淮茹一边听徐氏述说配方一边说道：“妈，就算将来我和李大哥搬出去了，我们也会经常过来看你的！”“好孩子！”徐氏眼睛微红说道。欧阳天到四合院儿后很容易就找到了何家。看了看何雨柱有些憨傻的模样皱了皱眉头。傻柱这个样子一看就不是什么心灵手巧的人。做一个学徒尚可。要想让他继承自己的厨艺怕是有些难度。不过。他也没有想着要将自己的厨艺都传给何雨柱。他自己有儿子，轮不到何雨柱继承衣钵。欧阳天让何雨柱展示了一下厨艺。何雨柱母亲死得早，他也跟着父亲学了点儿厨艺，做饭是很经常的事情。煎炒烹炸。蒸煮焖炖。诸般厨艺何雨柱都展示了一下。资质平平，只是比一般人家的孩子强罢了。与真正厨师世家的孩子相比还是有不少差距的。就在欧阳天要说些场面话将何雨柱这个徒弟收下来的时候一阵卤肉香气传了过来。他有些吃惊。这股卤肉味道绝对不一般。欧阳天微笑着说道：“这是谁家在卤肉啊，能不能带我过去看看？”何大清自然答应。等到了后院儿，卤肉的味道更浓了。进了李家。何大清将欧阳天介绍给李家人之后他就开口了，说是徐氏做的卤肉不错想要尝尝。徐氏给了欧阳天几片卤肉。欧阳天细品之后说道：“大嫂，你家做的卤肉不错啊，怎么做的，能不能教教我？”轻而易举。欧阳天就像是说一件微不足道的事情一般，张口就想要卤肉配方。徐氏还没有说什么的时候李平安却不干了，摇摇头说道：“我家的卤肉配方是祖传的，轻易不传给外人，你问的有点儿多了吧？”方才徐氏和秦淮茹说的话他都听到了。配方是父母的心血。虽然不是太刻意的去研究，但也是经过二十多年的沉淀才有了这个卤肉方子。何家的客人上嘴皮一碰下嘴皮就要拿走？怎么可能？“妈。”秦淮茹担心徐氏真将配方说出

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